한국인의 밥상 716회 춘천 온새미마을 막국수 옥수수 냉국 밀랍떡

KBS1

한국인의 밥상

뼛속까지 시원하게 여름 국수 먹기 좋은 날

716회 2025년 8월 14일 방영

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춘천 온새미마을, 막국수 내리는 날 

 

 

강원도 춘천시 사북면 ‘온새미 마을’ 이름 그대로 자연 그대로의 모습을 간직한 곳입니다. 삼복더위에도 땀 뻘뻘 흘려가며 옥수수를 수확하느라 분주한 마을 사람들입니다. 옥수수는 수확시기를 조금만 놓쳐도 딱딱해지기 때문에 아무리 더워도 밭으로 향하지 않을 수가 없다고 합니다. 오늘처럼 마을 사람들이 모이는 날이면 동네에서 힘 좀 쓴다는 일꾼들이 국수틀을 꺼내들었습니다. 만져만 봐도 반죽이 다 됐는지 안다는 김춘화 어르신(86)의 진두지휘에 따라 한쪽에서는 반죽하느라, 한쪽에서는 국수틀 누르느라 동네 사람들 모두가 바쁩니다. 

 

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메밀 반죽을 틀에 넣고 국수를 뽑아낸 뒤, 샘에서 떠온 차가운 샘물에 채 썬 오이를 넣어 만들면 냉국 완성됩니다. 냉국에 면 사리만 넣어 먹는 막국수는 온새미 마을만의 별미입니다. 논이 없던 산촌에서 옥수수는 전분을 안쳐 올챙이국수로도, 팥소를 넣어 부꾸미로도 밥상을 책임져준 고마운 작물이었습니다. 떡메로 친 찰떡에 밀랍을 발라 만든 밀랍떡까지 더운 여름을 지혜롭게 견디며 정을 나누는 온새미 마을의 국수 먹는 날에 함께 해봅니다. 

 

 

온새미마을

위치 주소 : 강원 춘천시 사북면 배울길 5

 

 

https://meanto.tistory.com/1854

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