동네한바퀴 245회 용산 셰프 무쇠가마솥 들깨 미역국정식 오일제 러닝크루 시티런

KBS1

동네한바퀴

함께 간다 그 길 서울 동자동 한강로동

245 회 2023년 11월 18일 방영

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러닝크루와 함께 시작하는 동네 한바퀴  

 

 

 

 

서울을 움직이는 동력에너지 용산구의 아침은 일찍부터 기지개를 켭니다. 동네지기 이만기도 바쁘게 움직이는 사람들 사이에 도시의 생기를 느껴봅니다. 모두가 분주한 출근길에 건너편에서 뛰어오는 러닝크루를 만납니다. 도심을 가로지르며 부지런히 아침을 깨우는 청년들입니다. 

 

 

 

 

공원이나 산책로가 아닌 번화가나 동네 골목골목, 장소에 구애받지 않고 도심을 뛰는 '시티런'이 얼마 전부터 새로운 헬스 트렌드로 자리 잡았습니다. 러닝크루와 함께 달리며 활력 넘치게 여정을 시작합니다. 

 

 

 

 

 

행복을 바라는 셰프의 가마솥 미역국 

 

미역국정식

 

 

 

 

외국 대사관 50여 개, 용산구는 명실상부한 외교1번지 입니다. 대사관이 밀집된 골목을 걷다가 구수한 밥냄새가 나는 가게 앞에 멈춰섰습니다. 오픈 주방 가운데 눈에 띄는 세 개의 무쇠가마솥이 있습니다. 가마솥이 세개지만 메뉴는 미역국 정식하나입니다. 단출해보여도 한우 사골과 18시간 우린 다시마물을 조합해 만든 육수에 고흥 거금도에서 3, 4월에 채취한 어린 미역으로 끓인 명품 미역국입니다. 

 

 

 

삼각지 들깨미역국

 

 

밥 또한 윤기와 찰기가 으뜸이라는 고시히카리 쌀을 사용해 무쇠 가마소에서 갓 지어 손님상에 내놓습니다. 단정하고도 깔밋한 미역국 한 상을 선보이는 주인장은 20년 경력의 양식 셰프입니다. 20년 동안 쉼 없이 일하며 경력을 쌓았지만, 그만큼 가정에 소홀해지고 건강도 잃었습니다. 바쁜 삶에 치여 놓친 소소한 일상의 행복을 찾기 위해 자신이 제일 잘할 수 있는 미역국을 생각했습니다.

 

미역국을 통해 본인의 행복을 찾았으니 이제는 다른 사람의 해옵ㄱ도 찾아주고 싶다는 셰프의 정성스러운 미역국을 만나봅니다. 

 

 

 

오일제

위치 주소 : 서울 용산구 한강대로 62다길 29

전화 : 0507-1340-5534

 

 

 

 

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