세계테마기행 일본 4부 고치현 히로메시장 시만토강 밤소주 사와치요리 오나가도리 긴꼬리닭 이지연

EBS1

세계테마기행

맛의 지도 일본 소도시 여행 

2026년 2월 9일~2월 12일 방영

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제4부. 남국의 정취, 고치

 

 

시코쿠섬 최남단에 있는 고치(高知)현. 고치에는 해외에서도 유명하고 독특한 생김새의 닭이 있습니다. 꼬리깃 길이가 13미터에 달하는 긴꼬리 닭인 오나가도리(オナガドリ)입니다. 수탉이 성장하면서 꼬리깃이 길게 자라고, 평생 꼬리깃 길이를 유지하는 일본의 특별 천연기념물입니다. 17세기부터 이어진 오나가도리의 역사를 이어가는 곳을 찾아, 신비로운 닭을 직접 만나보았습니다. 

 

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고치 사람들의 식탁인 히로메 시장(ひろめ市場)을 찾아 채소로 만든 초밥을 맛보았습니다. 고치의 명물인 짚불 구이의 전통을 만나러 갑니다. 짚불로 식재료를 빠르게 굽는 조리법인 와라야키(わらやき, 짚불 구이)로 직접 가다랑어(가츠오 다타키)를 구워 맛봅니다. 은은한 짚불 향이 스민 가다랑어 구이에 유자, 소금을 곁들여 고유의 맛을 음미했습니다. 고치현을 흐르는 맑은 강, 시만토강(四万十川) 유역에서는 고품질 밤을 활용해 밤 소주를 만듭니다. 고소하고 달콤한 밤 향과, 발효주의 향이 가득한 양조장을 둘러보며 밤 소주의 탄생 과정을 지켜봅니다. 밤 소주의 도수는 무려 33도로 달달한 밤으로 빚어낸 강렬한 알코올의 맛을 봅니다

 

 

  고치의 최남단으로 이동해, 현지인과 함께하는 특별한 여행을 시작합니다. 교토의 전차가 사라지면서 일본에서 가장 오래된 전차가 되었다는 고치 노면 전차를 타고 고치의 곳곳을 돌아봅니다. 그런데, 현지인의 고치 소개가 심상치 않았습니다. ‘실제로 보면 실망하는 명소’이자 ‘해롱해롱 신’을 소개했습니다.  솔직하고 호쾌한 현지 가이드를 따라, 고치의 재밌고 소소한 이야기 속으로 떠났습니다. 

  고치를 대표하는 향토 음식, 사와치 요리(皿鉢料理)로 여정을 맺는다. 지름 40~50m의 접시에 고치의 명물인 가다랑어 다타키, 사시미, 튀김 등을 한데 담아 먹는 고치의 전통 요리를 맛본다. 술을 잘 마시기로는 일본 1등이라는 고치 사람들의 술자리 놀이도 배우며 고치의 음식 문화에 빠져듭니다. 1만 4천 개 넘는 섬들로 이뤄진, 섬나라 일본은 가는 곳마다 자연이 주는 고유의 맛에 시간과 정성을 더한 장인정신의 깊은 맛이 전해지는 곳입니다. 관광지가 아닌 소도시에 전해지는 일본의 참맛을 떠올리며 완성한 맛의 지도입니다. 나만 간직하고 싶은, 일본 소도시 여행을 마무리했습니다. 

 

 

 

세계테마기행 일본 3부 와카야마 보키도 산단베키 타나베 미나베초 고야산 슈쿠보 이지연