한국인의 밥상 726회 함평 한우 육회비빔밥 거리 선지국 홍경미 정경복궁

KBS1

한국인의 밥상

입안 가득 고소하다 한우, 행복을 굽다

726회 2025년 10월 30일 방영

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 버릴 것 없는 한우, 사랑 가득한 한 상 – 전라남도 함평군 함평읍

 

 

전남 함평에는 과거 함평 우시장이 있던 자리에서 그 우시장을 중심으로 발달한 육회비빔밥 거리가 있습니다. 이곳에서 식당을 운영하는 홍경미(58세) 씨도 인근 도축장에서 바로 작업한 함평 한우만을 고집한답니다. 갓 지은 밥 위에 색깔 좋고 향 좋은 싱싱한 육회와 채소, 참기름 한 바퀴를 둘러 내놓는 한우 육회비빔밥은 식당을 찾는 손님들이 좋아하는 대표 메뉴입니다. 싱싱한 선지를 쉽게 구할 수 있다 보니 자연스럽게 함평의 식문화 중 하나가 된 선짓국은 비빔밥과 환상의 궁합을 자랑합니다. 오늘은 경미 씨의 첫 손주인 막내아들의 딸이 태어난 기쁜 날이기도 합니다. 

 

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미역부터 참기름에 볶아 깔끔하게 끓이다가 함평 한우를 듬뿍 넣은 한우 미역국으로 고생한 며느리에게 고마움의 마음을 전합니다. 훌륭한 요리 솜씨를 물려 준 어머니와 출산을 앞둔 딸도 함께하는 기쁜 식사 자리에 경미 씨는 힘이 나게 하는 한우 육회낙지탕탕이와 한우 힘줄불고기도 준비했습니다. 버릴 것 하나 없는 한우로 차려낸 한상은 소중한 가족의 모습처럼 귀하고 정겹습니다. 사랑이 듬뿍 담겨 더욱 풍성한 한우 한 상을 만나보았습니다.

 

정경복궁

위치 주소 : 전남 함평군 함평읍 시장길 78

전화 연락처 문의 : 0507-1301-7983

 

 

 

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