한국인의 밥상 731회 통영 중앙시장 중앙동 빼떼기죽 굴국밥 굴무침 굴강정과친구들 삼양젓갈

KBS1

한국인의 밥상

살아있구나 백 년 시장의 맛

731회 2025년 12월 4일 방영

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400년 역사의 시장! – 경상남도 통영시 중앙동

 

 

경상남도 통영시 중앙동에는 조선시대부터 400년의 세월을 품은 시장이 있습니다. 통영 시장에는 바다가 가까운 통영의 향이 배인 시장으로 음식마다 골목마다 이야기가 담겨있습니다. 보릿고개 시절, 가난했던 서민들의 허기를 달래줬던 빼떼기죽과 1990년대 후반부터 통영을 호황기로 이끌어줬던 활어골목, 시장의 명물로 자리를 잡은 젓갈골목까지 통영사람들의 삶의 흔적이 켜켜이 쌓여있습니다.

 

 

여러 가지 음식이 있지만 그 중에서 가장 통영사람들의 소울푸드로 여겨지는 식재료는 따로 있습니다. 한류와 난류가 만나는 해류 덕에 전국 굴 생산량의 70% 이상을 자랑하는 통영 굴입니다. 통영사람들에게 굴은 밥상에서도 빼놓을 수 없는 식재료입니다. 긴 역사를 자랑하는만큼 굴 요리 하나에도 지역사람들의 지혜가 깃들어 있습니다. 바다의 깊은 맛이 나는 굴입니다.

 

 

특유의 향을 지키기 위해 바닷물과 민물에 헹궈 만든 굴무침과 추운 겨울에 나는 굴로 따뜻하게 몸을 녹일 수 있는 통영식 굴국, 겨울바람을 맞아 탱글한 살을 그대로 즐길 수 있는 각굴 그리고 굴의 비린맛만 쏙 빼 남녀노소 즐길 수 있도록 만든 굴강정까지 통영의 색깔이 짙게 배인 통영중앙시장에 평생을 기대어 살아 온 사람들을 만나러 갔습니다.

 

빼대기죽 

문의 : 010-6318-9854

 

통영굴강정과친구들

위치 주소 : 경남 통영시 중앙시장1길 104호

전화 연락처 문의 : 0507-1390-0073

 

삼양젓갈

문의 : 010-4174-1980

 

 

한국인의 밥상 730회 곡성 석곡면 석청 박명수 조영자 심청야생꿀