세계테마기행 메콩 4부 태국 나콘파놈 나쿤퉁 패싸둥 반쎄오 껀터 디엔디엔 꽃 까린 김연우

EBS1

세계테마기행

수상한 강 메콩 

2025년 11월 10일~11월 13일 방영

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4부. 맛나면 좋은 친구

 

 

메콩강을 따라 만나는 ‘맛의 향연’을 찾아갑니다. 태국 나콘파놈의 나쿤퉁 마을(Na Khun Thung)에는 물길을 막아 고기를 잡는 어부들이 살아갑니다. 이들은 '패싸둥(Pae Sadung)'이라 불리는 전통 어구를 사용합니다. 대나무 뗏목 위에서 거대한 지렛대 뜰채를 능숙하게 다루는 나쿤퉁 어부들의 지혜가 만들어낸 특별한 맛을 소개했습니다. 

 

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베트남을 대표하는 음식인 '반쎄오'(Banh Xeo)는 메콩델타가 있는 남부에서 시작된 음식입니다. 강황을 넣어 만든 노란 반죽을 얇고 넓게 만드는 것이 남부식의 핵심입니다. 껀터(Can Tho)에 가면 코코넛 나무 한 그루를 모두 먹을 수 있는 반쎄오가 있답니다. 알고 보니 코코넛 나무 윗동을 넣어서 만들기 때문이랍니다.

 

 

베트남 메콩델타의 우기에는 '디엔디엔 꽃(Sesbania flower)'이 피면 까린(Linh fish)이 온다’는 말이 있습니다. 홍수철을 상징하는 꽃과 민물고기랍니다. 어부들은 매일 까린을 잡으러 강으로 나가고, 상인들은 까린을 찾아 마을로 옵니다. 덕분에 살림살이 두둑해진 어부들의 밥상 위에는 디엔디엔 꽃이 피어납니다. 식용 꽃으로 이맘때만 맛볼 수 있는 별미입니다. 까린과 디엔디엔 꽃으로 완성되는 조화로운 인생, 눈과 입이 모두 즐거워지는 행복을 맛 보았습니다. 

 

 

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