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한국인의 밥상 680회 울진 금강송면 금강송마을 금강송군락지 복령 송이 솔잎 송홧가루 다식 소나무

KBS1한국인의 밥상맛있는 고집 맛의 유산을 지키다680회 2024년 11월 21일 방영 사람은 나무를 지키고, 나무는 마을을 품는다 – 경상북도 울진군 금강송면  우리나라 최대 금강송 군락지가 있는 경상북도 울진군 금강송면은 소나무가 지역의 이름이 될 정도로 소나무와 연관이 많은 곳입니다. 잘 썩지 않고 뒤틀림이 적으며 해충 피해가 적은 금강송은 문화재에 쓰이는 등 예부터 귀한 목재로서 자리매김했습니다.   금강송을 지키며 살아온 마을 사람들에겐 소나무가 살림 밑천이었습니다. 소나무 뿌리에 붙어 자라는 ‘복령’은 쇠꼬챙이로 땅을 찔러 가며 찾아냅니다. 복령은 여기저기 쓰이는 곳에 많아 복덩이나 다름없었다고 한다. 복령을 얇게 썰어 말린 뒤 가루를 내어 만든 복령떡은 양을 늘리기 위한 지혜였고, 건강에 ..

2024. 11. 21. 10:15

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한국인의 밥상 680회 맛의 유산 강진 중고마을 대나무가래 가래치기 가물치 물천어

KBS1한국인의 밥상맛있는 고집 맛의 유산을 지키다680회 2024년 11월 21일 방영 강진 가래치기 – 감사와 복을 나누다 – 전라남도 강진군 병영면   전남 강진군 중고마을에는 추수가 끝나기를 기다려 대나무숲으로 나간 송용백 씨는 대나무를 가늘게 쪼개고 깎아 ‘가래’를 만드느라 바쁩니다. ‘가래’는 대나무살을 삶거나 구운 다음 줄로 엮어 만든 원통형 바구니입니다. 수확이 끝나고 저수지에 물을 빼고 나면 본격적으로 가래가 제 몫을 할 시간 입니다. 물이 빠진 저수지 바닥을 누비며 가래로 고기를 가둬 잡는 ‘가래치기’가 시작됩니다. 가래치기는 100년이 넘게 이어온 전통으로 가래치는 날이면 마을 사람들이 모두 모여 한바탕 잔치가 벌어지곤 했습니다.   가래로 잡은 큼직한 붕어는 삶은 고구마 순과 각종 ..

2024. 11. 21. 10:06

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한국인의 밥상 680회 산청 목화시배지 마을 다래 고구마빼때기 보리개떡장 목면시배유

KBS1한국인의 밥상맛있는 고집 맛의 유산을 지키다680회 2024년 11월 21일 방영 가장 따뜻한 꽃이 피었습니다 - 산청 목화의 추억 – 경상남도 산청군 단성면  찬바람을 견디며 몽실몽실 하얗게 피어난 세상 가장 따듯한 꽃인 ‘어머니의 사랑’이라는 꽃말처럼 오랫동안 우리네 삶을 포근하게 안아준 주인공인 목화입니다. 고려말 문익점 선생이 목화씨를 가져와 처음 심은 경남 산청은 오래전부터 목화를 재배하며 살아온 곳입니다. 점점 사라져가는 토종 목화를 보존하기 위해 목화밭을 일구고, 솜을 틀어 실을 잣고 무명베를 짜며 전통을 이어가고 있는 산청 사람들에게 목화는 삶의 모든 것이자 자부심입니다.     꽃이 지고 열매를 맺은 다음, 다시 솜 꽃이 피는 목화는 귀한 먹거리를 내어주기도 했습니다. 목화 열매인..

2024. 11. 21. 10:02

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한국인의 밥상 680회 대부도 흘곶마을 독살 돌담 소금꽃게찜 말린망둑어 나문재무침 설묵바지락무침

KBS1한국인의 밥상 맛있는 고집 맛의 유산을 지키다680회 2024년 11월 21일 방영 ‘독살’을 아시나요? – 경기도 안산시 대부도   경기도 안산시 대부도 남쪽 끝 흘곶마을, 바닷물이 빠지고 갯벌이 드러나면 물속에 숨어있던 돌담이 모습을 드러냅니다. 꽂게며 광어 망둑어 등 온갖 고기들을 가두어 놓은 이 돌담의 정체는 바로 독살입니다. 해안에 돌을 쌓아 밀물이 되면 파도와 함께 고기가 들어왔다가 썰물이 되어 바닷물이 빠지면서 돌담에 남는 고기를 잡는 전통적인 방식이 독살어업입니다. 흘곶마을에만 10여 개의 독살이 있었다는데 시화방조제가 생기면서 사라졌다가 10년 전 다시 복원했다고 합니다.     소달구지 한가득 물고기와 해산물을 실어 나를 만큼 넉넉했던 갯벌은 여전히 흘곶마을 사람들에게 고마운 곳..

2024. 11. 21. 09:56

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아침마당 11월 20일 도전 꿈의 무대 우승 전종혁 최란 장수진 신욱호 신비아

KBS1 아침마당 수요일 도전! 꿈의 무대 방영일 : 2024년 11월 20일 KBS1 아침마당 11월 20일 수요일 도전 꿈의 무대에는 전종혁, 최란, 장수진, 신욱호, 신비아가 출연했습니다. 초대가수이자 패널로는 김성환이 출연했습니다.   초대가수 김성환은 약장수를 불렀습니다.    최란은 어머니는 무당이 되는 무병을 앓으셨고 어머니는 이혼을 하셨습니다. 다리가 아파 일을 할 수 없는 아버지와 함께 살았습니다. 최란은 초등학생 때부터 행사무대에 올랐습니다. 꿈을 잃지 않고 배달과 식당일을 하면서 열심히 노래를 불렀습니다. 그런데 최란에게 유방암 4기에 걸렸습니다.  8차 항암치료에 24번 방사선 치료까지 받았지만 돌봐줄 사람이 없어 혼자해야했습니다. 힘들고 외롭다보니 하늘이 원망스러웠습니다. 거울을 ..

2024. 11. 20. 09:36

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세계테마기행 인도네시아 4부 서수마트라 파가루융 나시카파우 자바섬 0km 카와푸티 칼데라호 반둥

EBS1세계테마기행인도네시아 산골 기행2024년 11월 18일~11월 21일 방영  제4부. 핫 뜨거운, 반둥    서수마트라는 미낭카바우(Minangkabau)족의 찬란했던 역사가 새겨진 땅입니다. 바투상카르에 있는 미낭카바우족의 파가루융(Pagaruyung) 왕조의 흔적을 살펴봅니다. 침략자들을 막기 위한 독특한 구조로 만들어진 파가루융 궁전(Pagaruyung Palace)에는 모계 사회인 미낭카바우족의 문화를 엿볼 수 있습니다.      인근 시장에서는 미낭카바우족의 전통 음식, 나시카파우(Nasi kapau)를 맛봅니다. 나시카파우는 밥과 몇 가지 반찬을 한 접시에 담아 먹는 뷔페식 요리입니다. 다양한 반찬 중, 우리 순대를 닮은 전통 음식, 탐부스(Tambusu)는 이곳 시장의 별미라고 합니다..

2024. 11. 16. 21:31

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세계테마기행 인도네시아 3부 반다아체 거꾸로커피 나시섬 웨섬 사방 제로킬러미터 기념비 엄은희

EBS1세계테마기행인도네시아 산골 기행2024년 11월 18일~11월 21일 방영  제3부. 서쪽으로 튀어, 사방    메카로 향하는 무슬림 순례자들의 주요 경유지였던 도시, 반다아체(Banda Aceh). 풍부한 역사와 독특한 문화의 흔적을 간직한 이곳에서 여행을 시작했습니다. 여행을 열어주는 것은, 반다아체 지역의 웰컴 드링크인 거꾸로 커피(Kopi terbalik)‘입니다. 네덜란드에 저항한 인도네시아의 국민 영웅인 테우쿠 우마르(Teuku Umar)가 즐겼다는 이 커피는 이름대로 커피잔을 뒤집은 채로 마시는 커피입니다. 이 ’거꾸로 커피‘를 잘 마시는 방법을 알아봅니다.      반다아체를 떠나 나시섬(Nasi Island)으로 향합니다. 에메랄드빛 바다와 청명한 하늘이 빛나는 곳입니다. 여행객들..

2024. 11. 16. 21:24

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세계테마기행 인도네시아 2부 부키팅기 시아녹 협곡 잠가당 바투상카르 타나다타르 소경주 크린치 화산 엄은희

EBS1세계테마기행인도네시아 산골 기행2024년 11월 18일~11월 21일 방영  제2부. 즐거운 인생, 부키팅기    수마트라섬 서쪽, 미낭카바우 고원에 자리한 도시, 부키팅기(Bikkitinggi)로 갔습니다. 먼저 인도네시아의 지폐, 2천 루피아에 나오는 시아녹 협곡(Sianok Canyon)을 감상하고, 도시의 랜드마크인 잠가당(Jam Gadang)으로 향합니다. 커다란 시계탑인 잠가당은 역사의 흐름에 따라 탑 지붕의 모습을 바꿔왔습니다. 식민 시절의 아픈 역사와 독립의 벅찬 역사가 깃든 잠가당은 부키팅기 한가운데, 이 지역 역사의 산증인으로 서 있습니다.      다시 길은, 옛 미낭카바우족 왕조의 수도였던 바투상카르(Batusankar)로 이어집니다. 바투상카르에는 미낭카바우족의 문화유산, ..

2024. 11. 16. 21:19

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세계테마기행 인도네시아 1부 수마트라섬 팔렘방 바리산 풀라우상카르 펨펙 엄은희

EBS1세계테마기행인도네시아 산골 기행2024년 11월 18일~11월 21일 방영  제1부. 걷다 보니, 풀라우상카르    인도네시아를 가장 큰 섬이자, 세계에서 6번째로 큰 섬인 수마트라섬(Sumatra Island)에서 남수마트라의 심장이자 물의 도시인 팔렘방(Palembang)에서 여행을 시작합니다. ‘동양의 베니스’라 불렸던 팔렘방의 운하를 따라 걸으며 그곳에 펼쳐진 사람들의 일상을 들여다본다. 여행에서 빼놓을 수 없는 즐거움 중 하나가 바로 지역의 별미를 맛보는 것입니다.    팔렘방의 특산물이라는 어육 완자인 펨펙(Pempeck)을 맛보고, 펨펙에 대한 현지인들의 애정도 느껴보았습니다. 수마트라의 산골로 들어가는 길목에서 우연히 들린 학교에서 예상치 못한 환대를 받았습니다. 몸싸움까지 벌이며 ..

2024. 11. 16. 21:14