한국인의 밥상 618회 강원도 양양 황룡마을 얼음골 더덕 당귀 백숙

KBS1

한국인의 밥상

여름나기 밥상의 여유를 찾아서 

618 회 2023년 8월 17일 방영

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대대로 내려온 황룡마을 사람들의 휴식밥상 강원도 양양군
 

 
무더운 날씨 속에서 각자 여유로운 여름 나기 방법이 있습니다. 멀리가지 않아도 집 앞마당이 계곡이고 내가 사는 산이 피서지입니다. 중요한건 얼마나 넉넉한 마음으로 즐기느냐에 따라 달려있고, 내 공간에서 자연이 내어주는 식자재로 여름 최고의 진미를 차려냅니다. 
 

 
강원도 양양의 구룡령 자락에 자리한 황룡마을에는 여름이면 남자들은 당귀와 더덕을 캐기 위해 마을 뒷산에 오릅니다. 화전민들이 터를 잡았던 마을 뒷산에는 심마니들이 제를 지내던 터가 남아있습니다.
 
 
 

 

 
 
오늘도 감사한 마음으로 제를 지내고 당귀와 더덕을 캔 후 마을 주민들이 더위를 피하는 곳은 마을의 보물 '얼음골' 입니다. 
 

 
얼음골은 5월까지 얼음이 남아 있을 정도로 찬 기운이 도는데, 한 여름에도 냉풍이 불어옵니다. 마을 앞에 흐르는 1급수계곡과 산속의 얼음굴 덕분에 황룡마을 주민들은 무더운 여름을 두려워하지 않습니다. 
 
 

 
 
마을 사람들이 삼삼오오 모여서 족대를 들고 잡은 꺽지와 피라미를 동그랗게 놓은 후 양념을 부어 끓인 도리뱅뱅이와 산에서 채취한 더덕, 당귀를 넣어 푹 고은 산당귀더덕백숙까지 더하면 무더위를 거뜬하게 나는 여름 보양식 한상이 완성됩니다. 
 

 
황룡마을 
강원도 양양군 서면 구룡령로 1782 
얼음굴 : 마을 회관에서 1km 떨어진 위치에 있습니다. 
 
 

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