한국인의 밥상 762회 고성 거류면 마동마을 둠벙 간자미무침 바다장어탕 우무묵

KBS1

한국인의 밥상

그늘을 품어 좋다 여름이 쉬어가는 명당 마을 밥상 

762회 2026년 7월 9일 방영

 

산과 바다 사이, 바람길 위에 살다 – 경상남도 고성군 거류면

 

 

세 개의 산이 마을을 감싸고, 남해를 마주하고 있는 경상남도 고성군 거류면 마동마을은 바다에서 불어온 해풍이 산자락을 타고 마을을 지납니다. 산에서 내려오는 바람은 다시 들녘을 식혀줍니다. 그래서 오래전부터 사람들은 이곳을 '바람이 쉬어가는 마을'이라 불렀다고 합니다. 산비탈을 따라 이어지는 다랑이논은 이 마을의 또 다른 풍경입니다. 척박한 산비탈을 일구어 계단식 논을 만들고, 하늘에서 내리는 빗물 한 방울도 허투루 흘려보내지 않기 위해 곳곳에 '둠벙'을 팠다. 물이 귀했던 고성의 해안가 마을에는 지금도 400여 개가 넘는 둠벙이 남아 있습니다. 

 

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바닷장어를 사골처럼 푹 고아 살과 뼈를 발라낸 뒤, 추어탕처럼 걸쭉하고 얼큰하게 끓인 바닷장어탕은 여름철 힘든 논일을 마친 마을 사람들에게 가장 큰 보약입니다. 또 여름에 입맛 없을 때, 마을 잔치나 주민들이 한자리에 모이는 날이면 꼭 먹는 음식이 있습니다. 시할머니로부터 며느리에게 이어진 간자미무침은 대대로 이어온 손맛이 고스란히 담긴 음식입니다. 여기에 가까운 바다에서 채취한 우뭇가사리를 여러 번 씻고 고아 우무묵을 만든 뒤, 고소한 콩국을 부어 먹는 우뭇가사리콩국과 밭에서 바로 뽑아온 여름 도라지로 만든 도라지양념구이도 있습니다. 산과 바다가 함께 품어준 여름 명당에서, 자연과 사람이 함께 빚어낸 넉넉한 밥상을 만났습니다. 

 

 

 

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