세계테마기행 파미르고원 4부 타지키스탄 비사브 파미르루밥 두샨베 오쉬 최남섭

EBS1

세계테마기행

이것이 진짜! 파미르고원 

2025년 9월 15일~9월 18일 방영

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4부. 손님 오는 날, 고원의 환대

 

 

파미르고원에서 손님은 특별한 존재나 마찬가지 입니다. 사람들은 자기 집에 찾아온 손님을 ‘신이 내린 축복’이라고 여깁니다. 그래서 손님이 들어오기 쉽게 대문을 열어둘 정도입니다. 파미르고원을 품은 바르탕 계곡을 둘러보던 중 가이드북에도 설명이 없는 작은 마을, 비사브(Visab)에 도착했습니다. 큰 나무가 인상적인 집주인 할머니에게 마을에 대해 물어보니 다짜고짜 자리부터 깔아주었습니다. 할머니는 집에 음식이 부족하다며, 한걸음에 슈퍼마켓에서 간식을 사왔습니다. 

 

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손님 대접에 달콤한 간식이 절대 빠져선 안 되기 때문입니다. 언제라도 손님이 오면 자신이 가진 가장 좋은 것을 스스럼없이 내어주는 것이 파미르의 문화입니다. 편하게 먹으라며 자리까지 비켜주는 할머니의 따뜻한 배려에 예상치 못한 환대에 몸 둘 바를 모를 지경입니다. 주민들은 한국에서 온 여행자에게 비사브의 명물도 소개해주었습니다. 바로 마을의 유일한 대장장이로 전통악기인 파미르 루밥 (Pamiri Rubab)을 만드는 장인이기도 합니다. 집에 가자마자 마당의 과일을 아낌없이 따서 안깁니다. 마을에서 자라는 살구나무나 뽕나무를 건조해 만드는 파미르 루밥은 한 달에 한 개만 만들 정도로 손이 많이 갑니다. 장인의 손끝에서 탄생한 신비한 선율에 빠져 봅니다. 

 

 

수도 두샨베(Dushanbe)에서도 ‘인연’을 선사하는 음식을 맛보았습니다. 서로 다른 문화의 사람들을 포용한다는 의미를 가진 타지키스탄 전통 음식인 오쉬(Osh)는 현지에서 ‘음식의 왕’이라 불립니다. 쌀, 고기, 채소, 향신료가 들어간 볶음밥으로, 2016년 유네스코 무형 문화유산에 등재될 정도로 소중한 음식입니다. ‘오쉬가 없으면 인연도 없다!’ 오쉬가 인연을 만들어준다고 믿기에 손님이 오면 자신이 가진 최상의 재료로 요리합니다. 두샨베에서도 맛있기로 유명한 식당에서 새로운 인연을 만들어보았습니다. 

 

 

 

 

https://meanto.tistory.com/1942

세계테마기행 파미르고원 3부 히소르양 삼부사 닐루 다흐마르다 최남섭