세계테마기행 포르투갈 3부 아베이루 코스타노바 에스트렐라 알렌테주 비디게이라 마을 와인 정재민 교수

EBS1

세계테마기행

겨울 낭만 여행 포르투갈

2025년 1월 27일~1월 30일 방영

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3부 숨은 보석 찾기 소도시 기행

 

 

포르투갈의 베네치아로 불리는 아름다운 운하 도시 아베이루(Aveiro)는 운하 위를 유유히 흐르는, 전통 배 몰리세이루(Moliceiro)가 낭만적인 풍경에 운치를 더합니다. 뱃머리에 그려진 그림과 글귀가 제각각 달라, 구경하는 재미가 있습니다. 과거 소금과 수초를 도시 곳곳으로 날랐다는 몰리세이루를 타고 도시를 돌며 도시의 옛 모습을 상상해 봅니다. 몰리세이루가 데려다준, 도시의 어느 골목에서 오랜 세월이 느껴지는 건물들 사이에서 특별한 디저트를 발견합니다. 수도원에서 탄생한 아베이루의 간식, 오부스 몰르스(Ovos Moles)입니다. 수도원에서 신부의 옷을 다릴 때 계란 흰자를 사용한 후, 남은 노른자를 활용할 방법을 찾다 고안한 간식이랍니다. 달걀노른자를 활용한 달콤하고 부드러운 속 재료와 바삭한 과자의 맛을 봅니다.  

 

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아베이루를 떠나 향한 곳은 작은 어촌마을인 코스타 노바(Costa Nova)입니다. 마을의 수산시장은 각양각색의 물고기로 가득합니다. 마을 앞, 강물과 바닷물이 만나는 히아(Ria, 석호)는 다양한 어종이 잡히는 황금어장입니다. 덕분에 히아가 선물한 풍요가 매일 이곳 사람들의 식탁에 오릅니다.

 

코스타 노바는 ‘줄무늬 마을’로도 불리는 곳으로 해안을 따라 늘어선 집과 건물들에 색색의 줄무늬가 그려져 있기 때문입니다. 팔례이루(Palheiro)라 불리는 이 집들은 과거 어부들의 어구 창고였다가, 주거 공간으로 바뀐 곳입니다. 바다와 히아에서 피어오르는 안개 때문에, 집을 찾기 어려워하던 어부들을 위해 줄무늬 페인트를 칠한 것이 지금의 독특한 풍경을 만들었습니다. 꼭 장난감 집처럼 예쁜 집 안의 풍경이 궁금하던 차에, 주민의 초대를 받아 줄무늬 집 안으로 입장합니다. 집 내부에도 줄무늬가 가득합니다. 

 

 

바다를 떠나, 여정은 산으로 이어집니다. ‘별의 산’이라는 뜻의 세하 다 에스트렐라(Serra da Estrela)에서 지금과는 다른 초록빛 푸르름을 만끽합니다. 하산하는 길엔, 높이 10m에 달하는 악마의 폭포(Poço do Inferno)를 만나고 그 장엄한 풍경을 기억의 한 페이지에 그려 넣습니다. 

 

별의 산에 자리 잡은 그림 같은 작은 집들에서 산기슭의 한 작은 집에서 오순도순 살아가는 노부부를 만났습니다. 치즈 만들고, 양을 치며 ‘별의 산’ 산자락에서 조용히 살아가는 두 분입니다. 치즈로 유명한 별의 산에서, 이제는 직접 치즈를 만드는 유일한 사람이라는 할머니는 직접 짠 우유를, 꽃을 이용한 천연 응고제로 굳히고 숙성해 만드는 별의 산 치즈를 만듭니다. 시간의 향과 기다림의 맛이 농축된 치즈에서는 맛을 넘어선 감동이 느껴졌습니다. 

 

 

올리브와 와인으로 유명한 알렌테주(Alentejo)로 발걸음을 옮깁니다. 올리브 수확이 한창인 농장을 방문해 일손을 돕습니다. 힘이 없다며 혼이 잔뜩 났지만, 포도와 함께 자란 올리브 맛이 좋다는 비밀 하나를 일당으로 얻었습니다. 포도를 떠올리니 와인 생각이 함께 따라옵니다. 특별한 와인이 있다는 비디게이라(Vidigueira) 마을을 찾아, 거대한 항아리 속에서 숙성하는 탈랴(Talha) 와인을 만납니다. 포도알을 으깨지 않고 통째로 사용하는 특별한 와인, 투박하고 독특한 그 맛에서 포르투갈 와인의 새로운 매력을 발견했습니다. 

 

 

 

https://meanto.tistory.com/1446

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