한국인의 밥상 672회 구례 토지면 피아골 초피 산메기짜글이 이정운 당치민박산장

KBS1

한국인의 밥상

쉼, 맛의 느낌표 우리는 숲에 산다

672회 2024년 9월 26일 방영

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내 어린 날의 숲, 추억을 품다 – 전라남도 구례군 토지면

 

 

전라남도 구례군의 피아골은 해발 800m가 넘는 깊숙한 산골짜기입니다. 피아골에서 40년 넘게 고향의 옛집을 지키며 사는 부부가 있습니다. 밤에는 산메기 낚시에 시간 가는 줄 모르고, 낮에는 초피열매를 따느라 산을 누비며 사는 남편 이정운 씨는 어린 시절 매일 누비며 살던 그 숲의 냄새가 그리워 다시 고향에 돌아왔습니다. 도시에 살고 싶었다는 아내 박재숙 씨는 지리산 남자를 만나 적응하며 사는 동안 그새 산사람이 다 됐습니다. 

 

 

 

오가는 사람 하나 없는 산중에 밥집을 열고 사람들을 만나며 산다는 부부의 식당의 맛을 내는 최고의 양념이 초피입니다. 알싸하고 매운맛이 강한 초피는 호불호가 강하지만 한번 맛에 빠지면 헤어나지 못합니다. 생초피열매를 갈아서 곤드레나물로 김치를 담글 때 넣어주면 그 맛이 일품입니다. 

 

밤새 잡아온 산메기를 국물 자박하게 넣고 얼큰하게 끓인 산메기짜글이와 자식들 키울 때 보약처럼 먹였다는 산메기구이, 풀을 먹여 키운 건강한 산닭을 살만 포를 떠서 소금 마늘 양념에 버무려 구운 산닭구이까지, 고향의 숲을 지키는 고목처럼 살아가는 부부의 추억과 그리움이 담긴 산중 밥상을 만났습니다. 

 

 

당치민박산장 

위치 주소 : 전남 구례군 토지면 당치길 145

전화 연락처 : 010-9111-7949

 

 

https://meanto.tistory.com/1221

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