동네한바퀴 248회 경남 하동 40년 장모 사위 식당 참게가리장 능시배다구 재첩회무침 돌팀이식당

KBS1

동네한바퀴

가슴에 안고 산다 경상남도 하동

248 회 2023년 12월 9일 방영

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백두대간의 종점인 지리산과 국토의 혈맥 선진강, 남해바다가 만든 절경을 품은 경상남도 하동은 맛과 멋이 담긴 고장입니다. 곳곳에 처년의 세월을 묵은 차향이 가득하고 섬진강 맑은 물에 참게, 재첩 등 신선한 해산물이 자라납니다. 

 

 

 

따뜻한 기후와 기름진 땅 덕에 철마다 특산물이 넘쳐나는 곳 경상남도 하동에 찾아갔습니다. 

 

 

 

 

 

 

섬진강과 남해의 모든 맛, 하동 한 상

 

 

 

 

섬진강과 남해안은 오랜 시간 하동 주민들에게 영양과 맛이 풍부한 먹거리를 제공하는 곳간이었습니다. 하동에서 나는 신선한 재료들 덕분에 하동의 향토 음식은 그야 말로 별미입니다. 섬진강 최고의 특산품인 참게를 통재로 갈아 만든 참게 가리장과 하동하면 빼놓을 수 없는 재첩회 무침이 있습니다. 

 

 

 

남해안에 분포하여 달큼한 맛이 특징인 능성어를 하동의 방식으로 말려내 쫄깃한 식감을 살린 능시배다구 까지, 식당 운영 40년 경력의 장모님과 그 뒤를 잇는 사위가 차려내는 하동 한 상을 맛봅니다. 

 

 

돌팀이식당

위치 주소 : 경남 하동군 하동읍 섬진강대로 2576

전화 연락처 : 055.883.5523

 

 

 

 

 

 

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