동네한바퀴 354회 청주 충북대학교 구내이용원 이발소 이봉철 묵은지 짜글이 청남삼겹살

KBS1

동네한바퀴

반짝인다 그 마음 충청북도 청주시 

354회 2026년 1월 24일 방영

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60년 이발 인생, 충북대학교 구내 이용원 이봉철 이용사

 

 

 

가난한 집안에서 태어나 입 하나 덜고자 14살에 상경해 처음 시작한 이발의 길입니다. 이발소를 전전하며 숙식을 해결하고 틈나는 대로 연습을 거듭한 결과, 이봉철 이용사는 전국기능경기대회 금메달까지 거머쥐며 실력을 인정받았습니다. 1986년 충북대학교 개교와 함께 구내 이용원을 운영하면서 오늘날까지 한 자리를 지키고 있는 이봉철 이용사는 교내 학생은 물론 대학교수들과 지역 주민들까지 그의 손님은 다양합니다. 처음 800원이었던 이발비가 만 원이 되기까지 오랜 세월이 흘렀지만, 대학교를 떠난 사람들도 이발하기 위해 여전히 이곳을 찾아온다고 합니다.

 

 

똑같은 스타일을 고집하는 단골부터 스타일에 민감한 젊은 학생들까지, 이봉철 이용사는 손님들의 요구사항에 맞는 완벽한 이발을 선보이기 위해 지금도 공부하고 있습니다. 충청북도 명장 타이틀을 거머쥔 솜씨에 변함없는 친절함은 3대 이은 단골부터 그가 양성한 제자도 여럿이랍니다. 하루라도 이용원 문을 열지 않으면 몸이 근질근질하다는 이봉철 이용사는 먹고 사는 문제가 급급해 학업은 일찌감치 포기한 게 평생의 한으로 남았었는데, 교수님들 이발을 책임지는 지금은 배움의 아쉬움도 싹 사라졌다고 말합니다. 이발 하나로 후회 없는 인생 살고 있다는 이봉철 이용사를 만났습니다. 

 

충북대학 구내이용원

위치 주소 : 충북 청주시 서원구 충대로 1 충북대학교 제1학생회관 3층

전화 연락처 문의 : 043-267-3109

 

 

 

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모녀(母女)가 지켜온 청주의 오랜 맛, ‘묵은지 짜글이’

 

가게 앞에 늘어선 장독대가 반기는 청주의 한 식당입니다. 청주의 미래유산으로 지정된 청주 토속 음식 ‘짜글이’ 식당입니다. 어머니 계순 씨와 딸 도희 씨가 함께 운영하는 이곳은 어머니 계순 씨의 비법 양념과 손맛으로 김장한 2년 숙성 묵은지와 딸 김도희 씨의 아이디어 ‘생갈비’ 넣고 자작하게 끓여낸 ‘묵은지 짜글이’가 대표 메뉴입니다. 짜글이로 식당을 운영하며 2남매 억척같이 키워낸 어머니 계순 씨를 어려서부터 유독 잘 돕고 따랐다는 둘째 딸 도희 씨는 자연스럽게 어머니의 뒤를 이어 가게를 물려받았지만, 김치만큼은 아무리 배워도 어머니의 손맛을 따라가지 못해 어머니의 명예퇴직을 결사반대하고 있다고 합니다. 

 

 

이제 슬슬 손에서 일을 놓으려는 어머니의 바짓가랑이를 붙들고 ‘10년만 더’를 호소하는 도희 씨입니다. 딸의 그 마음을 누구보다 잘 알기에 매년 수천 포기 되는 김치를 담가주는 어머니입니다. 모녀의 영업 방식이 맞지 않아 가끔 티격태격할 때도 있지만 이 또한 짜글이 맛을 지키려는 모녀의 애정에서 비롯된 것입니다. 사장님이 되고서야 비로소 어머니의 고생을 이해하게 됐다는 딸 도희 씨와 오랜 맛을 이어가겠노라 노력하는 딸이 자랑스러운 어머니 계순 씨가 만든 짜글이의 맛이 궁금해집니다. 

 

청남삼겹살

위치 주소 : 충북 청주시 상당구 영운로 43 163-9

전화 연락처 문의 : 0507-1468-0790

 

 

 

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