한국기행 대구 서문시장 빨간 어묵 불곱창 찜갈비 골목 권혁민

EBS1

한국기행

839편 맵고 달고 짜고 

2026년 1월 12일~1월 16일 방영

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2부. 대구는 왜! 화끈해졌을까? 

 

 

여름엔 기록적인 폭염이 쏟아지고 겨울엔 칼바람이 몰아치는 혹독한 기후로 유명합니다. 이러한 환경을 견뎌내기 위해 대구 사람들이 선택한 맛의 전략은 화끈함입니다. 땀을 뻘뻘 흘리며 즐기는 매운 요리는 대구 사람들에게 단순한 음식을 넘어  기력을 돋우는 가장 확실한 처방전이 되어왔습니다. 

 

대구·경북 지역에서 활동 중인 방송인 권혁민 씨와 함께 떠난 이번 여정의 중심은 대구를 더 대구답게 만들어주는 빨간 맛입니다. 활기 넘치는 서문시장의 명물 ‘빨간 어묵’부터 입 안이 얼얼해지는 화끈한 ‘불곱창’까지 대구 사람들의 일상을 채우는 화끈한 미식의 세계를 경험합니다. 

 

 

그중에서도 대구의 화끈한 맛을 대표하는 찜갈비 골목에 들러 보았습니다. 양은 냄비에 고춧가루와 알싸한 마늘을 아낌없이 넣고 졸여낸 찜갈비는 매운맛을 선호하는 대구 시민들과, 국숫집 아지매가 합작해 만들어낸 대구만의 새로운 요리입니다. 맵고 짜고 달지만, 그 얼얼한 여운 끝에는 사람 냄새 나는 깊은 정이 남는 대구의 빨간 맛입니다. 척박한 기후를 열정으로 승화시킨 대구 사람들의 화끈한 인생 이야기를 만나보았습니다.

 

 

 

한국기행 함양 개평마을 고택 자갈 유과 한과 정여창 선생