한국기행 성남 모란5일장 모란시장 30년 호떡 유영진 영진칼국수 꽈배기 도너츠

EBS1

한국기행

밀가루가 좋아서 

2025년 12월 22일~12월 26일 방영

---

 

1부. 5일장의 전설들

 

 

전국 최대 규모의 5일장으로 꼽히는 성남 모란 5일장은 꽈배기, 도넛, 호떡, 칼국수까지 가득입니다. 서민 먹거리들이 총출동하는 날입니다. 달콤한 기름 냄새를 따라가면 철판 위의 호떡이 사람들의 입맛을 사로잡습니다. 호떡집만 30년이랍니다. 새벽부터 손반죽을 빚고 하루에 열 시간 이상 서서 호떡을 구워야 하는 고된 일이지만 부부에겐 호떡이 좋고 장날이 좋습니다. 모란장의 또 다른 줄 서는 맛집은 전동 퀵보드를 타고 국수 배달에 나서는 유영진 씨의 칼국숫집입니다. 

 

728x90

 

 

홍두깨로 칼국수면 반죽을 할 때도 춤을 추듯 흥을 잃지 않고 무한 리필 칼국숫집을 고집하는 데엔 ‘배불러야 1인분’이라는 어머니의 장사 철학을 이어가기 위해서랍니다. 꽈배기와 도너츠를 만든 지 47년인 춤추듯 몸을 흔들며 도넛을 튀기는 데엔 다 이유가 있다는 현덕 씨는 겉이 쫀득하고 누룽지 맛이 나는 도넛츠는 모란시장의 손꼽히는 인기 음식입니다. 서민들의 추억의 음식들이 총출동하는 모란 시장의 밀가루와 평생을 함께 살아온 모란시장의 전설들을 만났습니다. 

 

 

 

한국기행 지리산 무엿 정경아 유자 고흥 유자 임은아 유자쌍화단자 지리산농부들 유쟈 유자쌍화